Блог

Jul 09, 2023

Есть ли у коктейльных бокалов пол? Для некоторых мужчин, очевидно.

Реклама «Стереотипы», возможно, и уходят в прошлое, но бармены говорят, что многие клиенты-мужчины по-прежнему недовольны модной стеклянной посудой. И бары пытаются помочь. Бекки Хьюз Бекки Хьюз, репортаж

Реклама

Поддерживается

Стереотипы, возможно, исчезают, но бармены говорят, что многие посетители-мужчины по-прежнему недовольны модной стеклянной посудой. И бары пытаются помочь.

Бекки Хьюз

Бекки Хьюз, репортер из Нью-Йорка, написала о невероятных мартини, роскошном льду и других тенденциях в коктейлях.

На недавней рабочей вечеринке в Нью-Йорке Брэйди Данайер, 28-летний банковский аналитик в сфере недвижимости, бросился в бар, чтобы заказать напиток. Он был поражен тем, что получил: его коктейль на основе виски был подан в стакане на ножке и украшен цветком.

По его мнению, презентация была «немного неожиданной» для напитка виски. Поэтому на следующий раз он заказал тот же коктейль, но сказал бармену: «Держи цветок, дай мне рокс».

В тот же вечер Дэниел Кэй, 26-летний мужчина, работающий в сфере финансов, был не в восторге от фруктового коктейля, который он заказал в Commerce Inn, когда гулял со своими приятелями. Он сказал, что стакан для коктейля с полосатой соломинкой заставил его почувствовать себя немного женственным. «Мне это не понравилось», — сказал он, добавив: «Это было мужское заведение, подавалось много виски».

Есть много причин, по которым бармен будет подавать коктейль в определенном виде бокала, в том числе разбавление и аэрация. «30-летнего финансового брата это не волнует», — сказал Кайл Куль, главный бармен Rocco's Sports & Recreation в Нохо.

Хотя попытки бросить вызов гендерной бинарности очевидны в том, как мы разговариваем, одеваемся на работу и наносим макияж, посещение коктейль-бара может перенести вас в 1950-е годы. Бармены говорят, что многие мужчины, как всегда, стремятся пить из «мужских» стаканов и избегают стеклянной посуды, которую они считают слишком женственной.

«Это отраслевая шутка, что мы склонны создавать стереотипы о людях, основываясь на их предпочтениях в отношении посуды», — сказала 30-летняя Каслин Бос, бармен в ресторане Donna в Вест-Виллидж. В «Донне» напитки красочны, иногда обильно украшены фруктами и коктейльными зонтиками и часто подаются в «красивых стаканах», сказала она.

Г-жа Бос получала просьбы – только от мужчин – переложить коктейль из одного стакана в другой. Она отметила, что для тех, кто спрашивает, мужественный бокал — это всегда рокс.

В Rocco's решение г-на Куля — это цветовая маркировка стеклянной посуды в коктейльной карте. Синяя точка означает, что коктейль будет в стакане рокс; зеленая точка обозначает стекло купе; коричневая точка обозначает новый стакан (один имеет форму футбольного мяча).

Г-н Куль заметил, что после пандемии в меню появилось больше изображений стеклянной посуды. «Все больше и больше коктейль-баров немного склоняются к этому, чтобы смягчить сюрприз» для клиентов, — сказал он.

Выбор стеклянной посуды имеет важное значение — например, г-н Куль подает «Серену Чиллиамс», вариант французского 75-го, в стакане-купе, поэтому напиток не разбавляется льдом и не подогревается рукой клиента. Его меню дает справедливое предупреждение.

Система требует определенных знаний о стеклянной посуде, но она делает свое дело. «Парень помоложе сказал мне: «Я собирался получить Cherry Bonds, но потом я посмотрел, что такое стакан Ника и Норы», — сказал г-н Куль. (Ник и Нора выглядят как укороченная версия бокала на ножке, что потенциально не мужественно.)

В своей книге 2019 года «Алхимия: удивительная сила идей, которые не имеют смысла» руководитель отдела рекламы Рори Сазерленд написал: «Несколько лет назад мы обнаружили, что мужчины неохотно заказывают коктейль в баре – частично потому что они не знали заранее, в каком стакане его подадут». Решение, как обнаружил г-н Сазерленд, заключалось в том, чтобы «поместить в меню иллюстрации или изображения напитков».

В видеоролике, набравшим более 2,4 миллиона просмотров в TikTok, Макс Клименко, который также работает в рекламе, представил новой аудитории это откровение в «Алхимии». Разговор в комментариях в основном подтвердил выводы книги: один ответ от бармена гласил: «Я видел, как мужчины сходили с ума из-за соломинки».

«Это всего лишь вопрос того, что вы видите по телевидению и в кино», — сказал г-н Клименко, добавив: «Я хорошо помню, как Харви Спектер из «Форс-мажоров» всегда пил из маленького стакана. Мне казалось, что мне следует подражать этому».